养生极品之保元汤

[保元汤]：

一斤鲤鱼（洗净去内脏，不用去鳞），半斤牛肉馅（要带筋，剔去肥肉的），一个猪蹄（或者一个羊蹄，一定要去皮），生北山楂50克，小红枣10个等，

        这五样东西加两升水，用小火熬一夜喝汤。

注意：1、一定要用最小的火，勿沸腾，沸腾则肉变为多肽而难以吸收

          2、锅一定要大，最好是在六升左右的

          3、从晚上7点到第二天早上7点，一定要熬足十二个小时

          4、一定要熬成肉、鱼都化在汤里，则，蛋白质完全水解为氨基酸而极易被人体吸收

          5、熬好后，凉着，待凉后，打去浮油，因其中含胆固醇

          6、熬好的汤的保质期是两天

         7、熬好的汤是琥珀色的，微微酸，无异味，如不习惯直接喝汤者，可在汤中加入蔬菜小块，或将汤作成面条、混沌、菜汤。